Digi-BacK / Back- und Konditoren-Handwerk digital gestalt - Treffpunkt:Innovation

Die Backstube der Zukunft kombiniert traditionelles Handwerk mit moderner Technik: Zukünftige Bäcker und Konditoren in Erfurt werden durch den Einsatz von 3D-Druckern und EDV-Systemen die Qualität und Konsistenz ihrer Backwaren verbessern, während sie gleichzeitig den Fokus auf das Handwerk und dessen Werte wie Regionalität und Nachhaltigkeit legen.

Das Berufsbildungszentrum der Handwerkskammer hat diese innovativen Technologien in sein Ausbildungsprogramm aufgenommen, um junge Talente für das Handwerk zu begeistern und ihnen den Umgang mit den neuesten digitalen Technologien zu vermitteln.

Die Weiterbildung des Lehrpersonals mit speziellen Qualifikationsmodulen bildet die Grundlage für die Integration der neuen Techniken in die Ausbildung, um die Attraktivität des Berufsfelds zu steigern und es zukunftssicher zu machen.